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美食之土豆丝饼的做法
日期:[2014/1/3 11:01:15]   共阅[1612]次
    大家都知道土豆的做法有很多种,今天小编要为大家介绍的是土豆丝饼的做法:
  将新鲜的大土豆去皮、切丝。切丝这道程序是非常重要的,干煸土豆丝是否好吃,关键就在土豆丝是否切得细致均匀。另外,切好的土豆丝决不可以泡水,否则淀粉被洗掉,在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。适量辣椒末与适量的盐混合均匀备用。架油锅,倒入没满锅底的清油,待油烧到高热的时候倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝,多了煎不透),迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状,撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄,撒上少许葱花,出锅,就成了一盘美味的干煸土豆丝。
    干煸土豆丝,边缘劲脆,中心带有土豆本身的绵软,加上辣香,是非常好的下酒菜,不信你可以自己试试哦。
      小编:Icey
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